火锅餐饮品牌策划公司 | 错落有致，营造山城韵味

在中国，有一种神奇的美食，它的名字叫做火锅。关于火锅的起源，可以从东汉墓中出土的镬斗说起，直到清代，火锅甚至成了一道宫廷菜，被称为“热锅”。在当下，火锅成为了大家外出聚餐的多数选择，都喜欢围着一个锅一起吃饭，十分热闹。

火锅具有很强群居属性，亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话、举箸大啖、温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，彰显出中国人喜欢“结伴”的特性、推崇“聚餐”的吃饭方式，预示着团圆的寓意，所以大家都很喜欢去火锅店吃饭，这也使得市面上涌现出很多火锅店。

要想在众多火锅店中脱颖而出，首先要做好火锅餐饮品牌策划。艺鼎设计曾为黑马火锅做过品牌策划，深入了解品牌理念，将黑马火锅打造成受到顾客喜爱的火锅店。

黑马火锅是重庆火锅，所以艺鼎设计的设计师从重庆火锅的饮食文化着手，以山城建筑为启发，以粗犷自然的风格为定位，同时将山城高低错落的建筑形式融汇其中，搭建出一个立体、多面的空间框架雏形。用餐大厅采用了大房子与院落的布置形式，充实细化了高低错落的框架布局，其作为空间形式的的一个聚焦点，拉近人与自然的距离，营造出亲近、温馨的空间氛围。

艺鼎设计将山城建筑的形式融入空间中，结合软装饰品、灯具打造出一个疏落有致的用餐空间，给人移步异景的视觉美感。餐厅入口处的吊灯呈白云状，与设计师理念中

“有山、有云、屋舍俨然”的意境相契合。

艺鼎设计在空间的设计布局上，围绕重庆“山即是城，城即是山”地势特色，通过整齐的陈设柜、餐座上空的渔网、麻绳外观的吊灯、麻绳串联木板的隔断等装饰，排列出空间内部的高低错落感，同时通过墙面上的水墨山水画，强调重庆符号印记，突出品牌特色所在。地板、陈设架、餐座均使用了木质材料，颜色范围从木白色到偏深的木黄颜色，适度统一空间调性。

但是，黑马火锅较大的特色在于，艺鼎设计在大厅里采用了大房子与院落的布置形式，将用餐大厅分为左右两个过渡空间，两侧“栽”有树木、摆有花草、地面上铺着山石，营造出山的视觉效果。并将空间里整个山城轮廓的铁板框架涂满铁锈漆，营造出斑驳的复古感，藤编鱼形状吊灯更是为空间场景注入“鱼跃龙门”的视觉意境。

艺鼎设计为黑马火锅规划了火锅餐饮品牌策划，通过硬装、软装细节为餐厅注入了独属于自己的气息，给人以视觉上的享受。艺鼎设计创立于2004年，至今已有15年发展历程，专注高品质商业空间设计，深耕餐饮空间设计领域，同时业务涵盖会所、公共商业/文化空间、酒店等大型室内设计项目，并且以每年200多个国内外设计项目产量快速发展。