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    • 带你了解茶餐厅

      带你了解茶餐厅

          茶餐厅的兴起起源于香港,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,港式茶餐厅逐渐在广州兴起,茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位,轻松的环境氛围,更成为时下年轻人聊天聚会的最佳选择。

       

          香港的电视剧大多表现草根阶层的喜怒哀乐。通常此地的平民百姓都习惯在午餐或下午三四点时分,到茶餐厅吃碟头饭,叹杯奶茶、吃个菠萝包,以舒缓一下紧绷的神经。茶餐厅作为最草根、最本土化的饮食场所,往往由此成为电视编剧爱取用的场景之一。 不知是否看多了此类剧集,我一直对香港茶餐厅出品的各式地道奶茶、西多士、牛油包等情有独钟。每次到香港,总要找茶餐厅的大字招牌,喝上一杯浓香的奶茶,并将之作为其中一项旅游内容。

       

          香港的茶餐厅开得可谓遍地都是,尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方,隔三五间铺头就会冒出一间。逛街逛得累了,很容易就能找到。香港美食天堂的美誉,确实不是平白无故得来的。连平民化的茶餐厅,所出品的大众食物,也做足功夫,不敢怠慢。几年前曾到亲戚推荐的位于淘大花园附近的茶餐厅,美美吃上的那碗云吞面,至今仍让我不时回味一番。云吞是大号装,云吞里的鲜虾也大只鲜甜,爽滑弹牙。汤料鲜美,拌上一把韭菜,真材实料。不像广州某些茶餐厅,云吞里塞的是身材细小的小虾,甚至连虾脚也找不到,给人应付了事的感觉。

       

       

          茶餐厅可以采用开放式厨房,顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具,员工统一着装,这样才能显得干净卫生,让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐,方便工薪族和学生。服务也很重要,顾客进店即奉送一杯免费热茶,要让进入茶餐厅顾客有宾至如归的感觉,从而吸引回头客。

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