谈到做开放式厨房，总有些担忧和顾虑，毕竟中式烹饪有个避无可避的问题——油烟。
但如果你就是喜欢爆炒、就是喜欢吃辣、就是口味偏重，难道就注定与开放式厨房无缘了吗？
不一定。
今天我们说一个新的思路
厉害到不需要你在饮食习惯上做出妥协
就能帮你从根本上解决油烟问题
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集成灶
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它不仅适用于开放式厨房，面积不大的中小厨房也是妥妥地适用。
什么是集成灶？
为什么我强烈向你安利它
集成灶，又叫环保灶或集成环保灶，是指集油烟机、燃气灶/电磁灶、消毒柜/蒸箱/烤箱等多功能于一体的新型厨房电器。
即，一部集成灶=油烟机+燃气灶/电磁灶+消毒柜/蒸箱/烤箱，如此也就不难理解为啥它叫集成~灶~了。
集成灶于2003年诞生，发展到现在已经经历了三代。
第一代：2003年，深井下排集成灶；
第二代：2005年，侧吸下排集成灶；
第三代：2011年，模块化侧吸下排集成灶。
从名称里我们不难看出，它与吸油烟机最大的不同之处在于排油烟的方式。
吸油烟机可以理解为上排油烟
油烟从顶部或顶侧方被吸进，从上方管道排出
集成灶则是下排油烟
图为火星人集成灶示意动图
油烟从侧方被吸进，从下方管道排出
在普通厨房里，平时我们炒几个菜，脸上、衣服上、头发上满是油烟味；
炒辣椒时，会异常呛鼻子呛眼睛；
一个不小心，脑袋还会磕碰在吸油烟机上；
以上问题，在集成灶这里统统不存在。
集成灶的油烟机面板多为弧形
近距离笼烟，不等油烟上升到脸部就被“当场捕获”了
将油烟扼杀在摇篮里
品牌集成灶能消灭99.5%以上的油烟
不惧爆炒
这点吸油烟机比不了
集成灶，配得上“中式厨房油烟终结者”这个称号。
占用更少的空间，实现更多的功能，也是中小厨房的首选。
用过集成灶的人早就手舞足蹈四处安利了好嘛！
大家对集成灶的偏见有点多，今天来给它洗洗白
你对集成灶动心了，但总有些负面说法打消你的购买念头，什么爆炸啦、售后不行啦、丑啦，这些都是真的么？
1. 集成灶容易爆炸？
有集成灶爆炸过，属实；集成灶容易爆炸，不实。
爆炸什么的多是指第一代集成灶，第一代集成灶由于技术不成熟、设计有缺陷等原因，确实存在安全隐患，也出过几例爆炸事故。
第一代，深井下排集成灶
但是经过十几年的迭代升级，今天站在你面前的则是新的钮钴禄·集成灶，一个很智能的机器。
不但消除了设计缺陷，品牌卖家的发明专利和知识产权都拿到手软，就拿美大来说，人家从零起步，稳扎稳打已经上市了。
部分集成灶安全保障考虑得很周全，包括但不限于：
1. 童锁功能：防止儿童意外触摸按键；
2. 智能防火：无火焰时自动关闭燃气并报警；
3. 自动休眠：三五分钟内无操作，自动关机；
4. 溢液保护：液体溢出至灶台，自动切断电源。
…………
汤汁外溢啊、漏电啊、煤气泄漏啊都有智能应对方案，这么一看，集成灶反而更安全了。
传统燃气灶+油烟机，做菜烧干锅、忘关煤气等只能靠你自己发现。
其实卖家比你还担心集成灶安全问题，因为买家会用金钱投票，你不好好做，群众大不了不买，卖家则会破产倒闭。
而且集成灶已经有国标了，2012年国家住建部批准发布行业标准CJ/T386—2012《集成灶》，也就是说，已经有国家级标准来约束集成灶行业了，鱼龙混杂没有监管的时代已成为过去时。
可惜很多人对它的印象还停留在第一代，人们对不熟悉的新鲜事物，总是有些误解和偏见，这很正常。
想当年大家还对“洗碗机洗不干净碗”深信不疑呢，结果现在新中产家里一家一部，大型真香现场。
2. 集成灶难清洗？
现在的集成灶基本都是第三代，即模块化侧吸下排集成灶。
你可以理解为，一个大块头集成灶是多个模块的**体。模块化设计的好处是，维修和清洗都非常方便，哪里坏了修哪里。
至于油烟，无非残留在两处：机器面板（烟），集油盒（油）。
机器面板，分为有网烟腔和无网烟腔
均可湿巾擦拭
部分高端机型支持拆卸面板
集油盒更方便打理了
抽出来——倒掉油——收工
部分机型支持还智能清洗，倒点清洁剂到集烟腔，一键自动清洗，最后只需要你倒掉油杯里的污水。
3. 集成灶很丑？
那也是以前，现在有很多高颜值集成灶，搭配你家高档橱柜不在怕的。
不但不丑，不需要在上方连接管道排烟，空出的空间你可以做一整排吊柜，反而更加清爽美观！
4. 集成灶售后没保障？
亲，咱不买十八线杂牌就行了。
集成灶知名度不高，但还有有些相对知名的品牌，正规发票、上门安装、全国联保啥的就不说了，有些品牌还喊出了“电机终身质保”的口号，这诚意，你还担心什么。
5. 那为什么大品牌不做集成灶？
猜测肯定会有人这样质疑：你说集成灶怎么怎么好，为啥没看见大品牌做集成灶？
那，咱们就好好聊聊这个问题。
集成灶还属于一个新品类，中国第一部集成灶是2003年面世的，由美**明，今年是2019年，算起来整个集成灶的历史也不过16年。
集成灶只是厨电领域的一个细分，知名度不高、市场份额小、用户少，想撼动油烟机的地位，还有很长的路要走，对厨电大品牌不构成致命威胁。
如果你是厨电大品牌，看见市场上多了一个小弟，你会立马投入人力金钱等研发成本加入这个新赛道吗？
不会，你会让**飞一会。
等市场验证这个新东西确实可行、确实是潜力股、确实有利可图，身为大佬的你才会下场抢蛋糕。
实际上，大佬品牌已经将手伸向集成灶了，只是多数人还不知道而已。
集成灶一点缺点没有吗？
要说缺点的话，可能也有俩。
第一，闻不到菜香味，菜香还未等接近你鼻子，就被吸走了！
第二，略贵，入得了阿喵法眼的集成灶，6k起步，油烟机两三千就能买个不错的。
如何权衡，还要看自己的预算和需求，没有统一的标准答案。
集成灶怎么选？
方便安装吗？
市面上的集成灶有的带消毒柜、有的带蒸箱、有的带烤箱，到底该怎么选？
一般来说，基本款集成灶多自带碗柜或消毒柜，价位在6-9k；升级款集成灶多自带蒸箱或烤箱，价位在1w+。
消毒柜难道不是很鸡肋？买回来不会闲置吗？
对消毒柜有需求的人确实不多，不过据观察，买了带消毒柜集成灶的宝宝们，也多是把消毒柜直接当碗柜了，不会闲置。
蒸箱和烤箱就不说了，单买还三四千呢~上炒下蒸/烤，同时能做多种菜式，美滋滋。
<安装注意事项。>
要先确定集成灶品牌型号，再根据其尺寸参数定制橱柜！所以想入集成灶的宝宝，要在家装前期就看起来，不要拖。
除了在网上看，也可以查查所在城市是否有线下门店，实地考察一番。
像集成灶这种大件厨电，卖家都有上门安装服务，你只要在前期做好相应的准备工作即可。
确定左排烟 or 右排烟
预留电源插座
预留燃气进口
预留排烟管道
橱柜电源开口（可交给安装师傅）
橱柜气源开口（可交给安装师傅）
橱柜排烟管开口（可交给安装师傅）
安装示意图
如果集成灶靠近公共烟道，还需要留出一段距离，便于安装排烟管等，具体可以拿图纸咨询卖家。
随着集成灶被越来越多的人认可，相信它会在未来几年成为新一代黑马。
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