咖啡厅设计 | 艺鼎设计带你走进全球巨大的星巴克

作为一个专业的设计机构，学习别人的好设计是进步的途径之一，但凡国内有创意的设计，艺鼎设计都会安排设计师去学习。不断吸取新的信息，才能让不断进步，才能设计出好的作品。那么，上海星巴克甄选烘焙店内部结构如何呢?

一楼

二楼

如图所示，一楼拥有主吧台、咖啡烘焙区、甄选市集、品鉴吧台和焙意之，二楼有长吧台、冷萃冰蒂塔、咖啡图书馆以及茶瓦纳。整个店内的家装风格偏工业风，金色、铜色为主。

从设计上看，整体上采用简洁大气而又精致的风格，天花采用不规则铝板设计而成，而地面则采用水磨石。同时也十分尊重中国的传统文化，在门店中处处透露着中国元素的设计。

具有代表性要数咖啡烘焙区，一座约两层楼高的巨型铜罐，罐身装饰有1000多个中国传统篆刻图案。更让人惊叹的是，除了肉眼所见，消费者也可以通过淘宝扫一扫，即可完成内容获取、社交、交易等多种服务。比如，消费者可以通过AR技术了解星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的全过程，也可唤起“隐藏”的在线菜单查询功能，并通过AR技术直观了解咖啡吧台、冲煮器具等细节。当咖啡制作完成后，会通过咖啡交响管传递到吧台，同时会发出金属碰撞的声音，宛若一曲动听的交响曲。

据了解，弧形的楼梯和咖啡吧台是受到咖啡烘焙曲线启发而打造的。每一处设计都彰显出星巴克对咖啡的热爱。店里有三个木质咖啡吧台，其中27米长的咖啡吧台是星巴克长吧台，都是由星巴克咖啡公司全球设计与创新副总裁 Liz Muller 带领中国的能工巧匠，模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工打磨而成。据说消费者需要60秒左右的时间才能走完。

除此之外，甄选市集也是一大亮点，主要展示一些星巴克周边文化的东西，除了马克杯笔记本等常见周边之外，这里还有衣服、帽子、各式包包、酒具、雨伞等产品多达500余种。这样的功能划分不仅向消费者卖咖啡，更重要的是卖文化和品牌，这也大大提高了品牌的曝光度。此外，在咖啡图书馆上面陈列着关于星巴克里程碑的历史照片和生产过的甄选咖啡豆卡系列，向消费者展现咖啡原产地的风土人情。

作为史上巨大的星巴克臻选烘焙坊，设计师采用大胆而又创新的设计。融入一些本地的元素和独特体验整个空间简洁精致大气，通过展示咖啡的生产制作过程让消费者对此产生共鸣，同时让消费者与咖啡烘焙的艺术近距离接触，展示了星巴克的企业文化。而此次艺鼎设计师的上海之旅也学习到不少关于设计的灵感，相信在未来可以为客户设计更好的作品。