商业餐厅、饭店照明设计其实很简单「孙氏照明」

副标题：四步，教你搞定餐厅照明设计！

我们在选择在某一家餐厅就餐前，主要会从菜品口味、服务水平、家装及店内外环境这三个方面来考虑。

菜品口味，主要取决于店里厨师的技术水平以及所选食材的质量，服务水平则取决于店主对服务人员的管理水平。笔者是从事灯具和照明行业的，所以，我们在此但就家装环境这个要素展开来讲一下。

餐厅照明设计

当然，环境涉及的面也比较广，内部环境方面，整体的家装设计风格、桌椅、地板以及饰品的档次、格调、灯光设计、音乐等都会对内部环境产生影响，大都是可以调整的。外部环境比较重要的就是：地理位置、周围环境等相对固定的条件。

了解一下，餐厅照明设计的重要性

上面说到，灯光设计也是餐厅内部环境的一部分，并且是能够对其它诸多内部环境因素起到改变作用的那一部分。

当然，我们也多次提到，在很多人的严重，灯光无需设计，布线、卖灯、选个开关、加个光源，灯光就OK了，再多做一步就是选择风格匹配一些的灯具。

事实上，我们灯光设计这个行业或者说职业之所以存在，并且能越做越好，正是因为，灯光设计在人们的日常生活、学习、娱乐和工作中越来越被重视。当然，对于一家餐厅而言，灯光也远非如上操作。

餐厅照明设计

科学合理的餐厅灯光设计，往往可以可以快速转换顾客心情、增加顾客食欲、调节顾客停留时间、凸显餐厅重点内容、划分就餐区域等作用。而若只是用灯具起到照明作用的话，就好无艺术性可言了。这里说到的几个作用，也完全不会体现。

那么，餐厅灯光设计怎么做，通常有三个原则

1、分区域照明

餐厅灯光设计，需要根据不同区域空间选择适合的照度和亮度（照度和亮度是同一个意思吗，有什么区别），切记全店统一灯具、统一照度。

比如，餐厅主厅的灯光，要照度均匀，不可出现让人不舒服的眩光。具体到餐桌的灯光，安装高度不宜过高，也不宜过低，以不碰到顾客的头为宜。光源的色温，以暖黄光为主，显色性要高。

如此一来，餐厅的灯光才能使人、食物、餐具和其它摆设融为一体呈现更好的艺术感。当然，餐厅的活动区和过道，要有足够的照度和引导性，避免意外事件的发生。

餐厅照明设计

2、合理选择灯具，款式造型要多样化。比如，餐桌上方灯具，多以小吊灯为主（注意材质要容易清晰，比如玻璃、不锈钢、亚克力等），而前台后面的酒柜、走廊墙壁的艺术品，则需要用射灯打光，实现重点照明效果。

3、更具餐厅的家装设计风格，不同的家装材料及家具，选择不同的灯具和光源。家装材料和家具材质不同，其透明度、反射率、折射率、反光度等也都不一样。而灯光的色温及显色性会影响店内家具的色彩呈现，比如，红色的墙面，在黄色灯光的照射下，会呈现出橘黄色。这些，我们都需要提前跟设计师沟通好，不可盲目的选择灯具和光源。

4、指的一提的是，无论是灯具，还是光源，其选购都有很多注意事项和参数，我们不能偏听导购的建议，尽量多跟照明设计人员沟通。比如，同样是射灯，可能有10°、24°和38°这三种光束角（实际上有更多种角度），10°角的射灯，打出来的光就像探照灯那样的光束，而38°光束角的射灯，打出来的光可能有些分散，不够聚集。那我们在做重点照明的时候，可能选择24°角的比较合适。