厨房设计有多重要？
没家装过的你不明了
装个好房子中必不可少十分重要的一环就是
装个好厨房
∨
喜欢自己享受生活的人
肯定会是一个喜欢下厨的人
但稍微做两道菜都会花掉我们好几个小时
特别是妈妈们，每天都会有固定时间埋头扎进厨房
所以厨房的舒适度变得非常重要
今天就厨房设计给大家带来29条设计干货
耐心阅读、注意保存哦
能不能做好菜，厨房很重要
中国的厨房现状：
空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、
现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视等等
厨房最重要的就是应以人为主
↓
1、细节一：女主人的身高
舒适的橱柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，对应下图：
2、细节二：吊柜高度及深度
厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。
3、细节三：高低台面创新
考虑到美观和清洁度，
不建议在一列上做高低差，
错置的台面需要亚克力台面无缝性。
4、细节四：厨房的改造
因为有人问到过厨房的形状U、L、II、I
如何设计或者分区
中国的厨房设计基本
被房型确定好了，少数自由
这里还是提一下，简单的思路
*注意门的变化，假如阳台开门可以移位，同样适用！
好的中式厨房设计都是
以设计厨房工作区域开始：
食品储备区、厨具存放区
清洗区、准备区和烹饪区。
顺序的排列和分配必须符合
你个人的需求和个性化的操作流程。
5、细节五：操作台的流畅
烹饪区域与清洗区之间的距离
是最可以有效利用的空间。
站在这个区域可以非常方便到达水槽、
垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。
合理便利原则 ：
灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。
* 如果非常窄的空间，可以尝试小一些的灶和水槽，那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。我在这里并不是要在讲一个适合日系料理厨房如何如何，而是告诉你如何合理的规划好厨房，让你注入一些理性的知识。
如何分配好自己的（小）厨房尺寸：台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 两侧间距（12~）
快速调理的基本原则：加入冰箱为一点，在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线
好的中式厨房应当发挥有效的收纳及操作空间，
厨房从使用频率上划分成三个区域：
烹饪区、准备区、清洗区。
抽屉（上段·中段）如何放置物品：
● 根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸...
● 烹饪区（方便取出烹饪用器材）：铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅...
● 操作台（保存食品、液体调料、小型工具）： 熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒...
● 清洗区（计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置）：砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器...
6、细节六：抽屉尺寸
抽屉收纳数量的控制
人工学决定抽屉的高度
——把手位置（蹲下、弯腰、随手）
收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900）
抽屉位置选择（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉）
蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。
*（国内关键词：抽屉防虫垫。一般做法是贴在抽屉底板，图中的解释是抽屉下部，蟑螂因为讨厌这样的触感而转移。
务必养成良好的习惯（与题无关）：
*好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。
1.食品和残留餐具不要隔夜放置！2.冰箱内，灶炉旁残留的烹饪的食物残渣及时清洁！3.不卫生的垃圾及时处理，包括排水口里的污垢，其实不仅厨房，卫生间等其他地方都需要清洁干净，有盖垃圾桶。
8、细节八：防水设计
水槽底部、抽屉底部、地面同样重要
9、细节九：厨房异味的来源与控制
止逆阀的作用 、厨房风口
室内循环、油垢的产生与杜绝（材料与角落）
10、细节十：注意靠墙的无用间口
为什么会提到这个，这是一个美观上的问题；
一般来说橱柜的尺寸是固定的，
经常会出现间口的情况，
一般好的橱柜是给你这种装饰板的，
普通的可以用抽拉篮（夹缝车）的来补充（15cm）
11、细节十一：家电收藏柜
厨房空间允许或不被允许，
电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。
*常规高柜的微波炉及烤箱放置（图片见其他答案）
12、细节十二：插座的便捷及周到
插座的美观、安全性（漏电保护）
并具有便捷的数量
（切莫盲目排线，与水管的位置）
*如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。
上图的目的：可以建议考虑长型的插座了。（包括遮盖、开关控制，如果你想），这款插座目前是松下发明的，这是今天展厅实物图特意拍的照，暂时无法购买，以后我会尽量带往国内或者让国内松下生产。
13、细节十三：电器的分布
你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗？
家电使用频率（自行勾选吧）：
较高 冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉 （可见放置）
一般 榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅 （碗柜，小橱柜）
较低 咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、 电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉 （高柜、收纳柜、下柜抽屉）
*在确定橱柜之前，先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。
14、细节十四：照明元素
我自己在厨房的一个苦恼：背对灯光，操作昏暗，关闭吸顶灯以后，油烟机照明又不理想，食材原料区没安全感；如果你也认同的话。
15、细节十五：收纳
*略过 ···篇幅过长/(ㄒoㄒ)/~~还是送你们一张图参考一下
16、细节十六：功能五金
拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了便利性。
17、细节十七：不要忽视直角转角柜
*抽屉式（总是让深处空间得到发挥）
*双转盘
*小怪兽（过贵，我是建议的，如果在水槽旁；注意看图中的台面。）
（可以考虑**柜门）
五金我这里只建议进口品（非必须）
以下价格区分2000、5000、8500：
18、细节十八：原始食材的置放
保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。
对了，异味的问题需要除味装置。
*或者置物车。
请适当选用合理的五金
切勿过于繁琐
调料品、挂件
也有非常好的下拉调味柜
利用橱柜的多余尺寸定义出调料抽拉侧柜
垃圾箱
19、细节十九：抽拉隔板的利用
橱柜取物的临时放置
小电器之喝水的便捷
在烹饪料理中，空间过于狭小的话，
抽拉隔板
可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。
*灶台：辅助烹饪，食材的放置
20、细节二十：假如有碗柜
*我记得Blum橱柜有一组抽屉收纳组件 ，碗柜实用＞美观。
*谁让他们都不提到这个呢（中国人的碗可是非常非常非常多的）
*前提你是有个大房子（对不起！！！）
21、细节廿一：煤气灶通风
请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。
22、细节廿二：长柄、高抛、抽拉龙头
接水在中央
洗涤不会因为长度限制（常规只能冲锅的边缘）抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水（清洁增加、节水）
龙头的180°以上旋转、冷热水控制精确、陶瓷片的阀芯，等等… 这些也都是购买龙头的细节之处。价格差距在哪里：做工、用料、细节、设计感。（图为感应龙头，供参考）
23、细节廿三：净水器
如果你认可一些观点，从真正的健康出发，
有必要；关于滤芯与品牌：宁缺毋滥
24、细节廿四：选大单水槽
*洗锅子方便
*记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！）
请考虑下水位置靠后的水槽。
请务必考虑台下水槽或无缝水槽，涉及到清洁度。
25、细节廿五：环境清洁度
我一般想象中式的厨房可能20-30年左右，油污板有几个特点：耐足够的高（2000℃），耐刮擦，易清洁，施工简单，整张足够大，无缝一体。可以比较一下瓷砖的一些缺点。有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理、美观上略有不足。
*进口防油污板（推荐）
*无缝台面
人造大理石台面或不锈钢台面，
前端带有积水沟或挡水边，
即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，
更不会沾湿衣服。
*挡水边设计
26、细节廿六：窗台
27、细节廿七：厨房门
28、细节廿八：家电篇
洗碗机：
科技让男人享受生活，
有一点原则：差的洗碗机是，
机器洗碗，人洗机器；自己衡量。
*洗碗机的位置应处于水槽一侧
油烟机（重要！重要！重要！）
与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒，
清洁度：整流板的运用（我很讨厌洗网兜）
但是自己在购买油烟机什么款式不要被答案产生误导。
观点：功率大、吸烟率强、吸油率强、
激光焊接整流板技术、
油网不要过密、油壶要易拆易洗等等
燃气灶
个人喜欢和台面等平的灶台，有点类似国外的电磁炉。原因是好擦抹布，油污残渍好清理。除此之外燃气灶的选购也有很多攻略，主流的是密闭和聚能的区别。请问资深销售
29、细节廿九：注重家人沟通性
且忽略舒适性，
也要考虑两人以上的容身位置！需约1.2米
*双 II的的设计要符合两人容身的位置，
适当的降低次台面的深度。
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