开放式厨房不敢做？

01.中式油烟机也叫“笼式油烟机”，由于采用的是深罩，能把大部分的油烟覆盖到。技术成熟，而且价格便宜，后期维护和清洁简单。但是因为造型的问题，已经很少有人在新房家装时会选择这种烟机了。

02.欧式油烟机欧式油烟机凭借简约时尚的外型设计、嵌入橱柜安装方式美观且不占空间，目前市场占有率非常高。根据造型差别又细分为倒T型、塔型、半坡型。但是它同中式油烟机一样，采用垂直式吸烟方式，距离烟源较远，而且笼烟罩相比中式烟机又小，所以相同条件下，排烟效果较差。为了解决这一问题，所以大部分厂家只能不断提升风量/风压，之前中式烟机的10m³/min风量早就不够了，市面上17m³/min的欧式油烟机只能说刚刚入门，20m³/h以上的烟机也越来越多了。不过噪音大、易碰头、清洁的时候也比较头疼，油渍会直接滴落到灶台上，弄得到处都是。

03.侧吸油烟机也叫近吸式、壁挂式，为了解决中式和欧式油烟机垂直式吸烟、距离烟源较远的问题，它距离油烟源更近，同等风量下，吸油烟效果更好，个子高的人在使用时较为方便，不易磕碰。但壁挂安装占用较大的墙面，挤占部分烹饪空间，大吸力下也有可能会对燃气灶的火苗产生干扰。而且个人感觉看上去总觉得憨憨的，不是很美观。

04.集尘灶集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜（或蒸、烤箱，洗碗机）等多功能的厨房电器，它最早产生于2003年。利用微空气动力学原理，把污染源和外部环境进行隔离，将油烟和蒸汽在未扩散前吸走，一般的集成灶吸油烟率可达到95%以上。可以说是目前市面上从原理上来讲吸烟效率最高的一种，一般15m³/min的风量即可达到顶吸式油烟机20m³/min的吸烟效果，降低能耗的同时，噪声更小。

早期的集成灶是深井下排式，这种结构是凹进去的，锅放在灶台里面，油烟在锅的边缘就被吸走了，不过集成灶在工作的同时容易把火苗吸进烟腔，造成起火爆炸。而且现在的集成灶已经进化到第三四代，早就解决了爆炸问题，很多集成灶还装有防火墙，并带有自动切断气源的功能，全方位的保证安全。由于出色的吸烟效果越来越多的品牌也开始涉足集成灶行业。从吸油烟的效果来看，集成灶＞侧吸式油烟机＞顶吸式油烟机（中式＞欧式）。

如果你家习惯了煎炒烹炸的中国式传统烹饪方式，又想做开放式厨房，集成灶无疑是最稳妥的选择。